黔南州开展端午期间粽子、饵块粑、糍粑、黄粑等传统民族特色食品专项监督检查

        端午佳节即将来临，以粽子为主的端午食品逐步进入生产销售旺季，饵块粑、糍粑、黄粑等黔南州传统民族特色食品也开始走上广大市民的餐桌，为维护好节日期间食品市场秩序和食品安全，确保辖区内市民群众舌尖上的安全，日前，黔南州食品药品监督管理局开展了2016年端午节期间粽子、饵块粑、糍粑、黄粑等专项监督检查。

        以超市、农贸市场，粽子加工厂为重点，着重加强对流通环节粽子经营者的监督检查。重点对三方面进行监督检查：一是对生产企业的车间、原辅料库、成品库进行突击检查，检查是否有原辅料进货、生产过程控制、出厂检验和销售等记录，食品标签标识标注是否真实、准确、完整;小作坊是否对原辅料进货索证索票。二是检查生产企业生产场所、贮存条件、食品加工人员和设施设备清洁卫生状况及卫生防护措施是否满足《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)要求，小作坊生产场所、食品加工人员和设施卫生状况是否满足基本条件要求。三是对添加非食品原料、滥用食品添加剂、使用“陈化粮”、过期食品重新翻包、伪造生产日期等行为进行重点检查，对生产加工肉制品馅料粽子的生产者，特别是生产小作坊，要严格检查其肉制品的来源。

        以监督检查和抽检相结合的方式进行，对检查中发现生产者原辅料来源不明的，要一查到底;对发现的问题食品要进行扣押，并立即抽取样品送检，对检验不合格的，责令生产者召回，实施整改，并依法监督对未出厂和召回问题食品实施销毁;生产企业未严格执行进货查验、索证索票、出厂检验等各项制度的，责令其限期整改;生产现场“脏、乱、差”现象严重的应依法责令生产者停产，进行调查处理。涉嫌违法犯罪的，要及时移送公安机关追究其刑事责任。

(黔南州食品药品监督管理局供）