芝士可以喝 蜂巢入雪糕

韩国蜂巢雪糕吃过没？巨形棉花糖雪糕吃过没？芝士入茶喝过吗？这些听起来如此特别又诱人的雪糕与茶饮，大家再也不用对着屏幕吞口水了，佛山就有得吃。记者为您搜罗佛山这些特别的甜品与茶饮，身为潮人的你又怎能错过呢？

芝士入茶：45°豪饮解放自己

芝士也可以喝？口感会不会很奇怪呢？带着这一系列的疑问，记者来到了位于兆阳广场的芝士茶语。早上11时30分，芝士茶语正式营业。不过据店长amy介绍，其实10时店内的员工就开始工作了，煮茶、打芝士奶霜、煮黑珍珠……所以一走进店铺，浓浓的芝士香味就扑面而来。如果你是一个芝士控，说不定在门口经过闻到这个味道，都已经迈不开脚步了。

amy介绍，芝士茶语是佛山首家推出“可以喝的芝士”概念的商家，主推就是芝士奶霜茶饮。所谓芝士奶霜就是选用澳洲进口芝士与鲜奶，手工打制成奶霜。

记者在芝士茶语的制茶吧台里观看了一次芝士奶霜茶的制作过程，一小块芝士起码要不断打发一分多钟才能形成细密黏稠的奶霜泡沫，然后将芝士奶霜轻轻倒入60秒现泡茶上，最后再在奶霜上撒上日本宇治县进口正宗抹茶粉，一杯芝士奶霜茶就完成了。

“千万不要用吸管喝，要豪放地大口大口喝下去，将芝士奶霜和茶一起喝到口内，才能感受到它的魅力。”amy说，喝芝士奶霜一定要放下矜持，将杯子斜45度角大口喝下，越大口越能将两个不同层次口感的芝士奶霜和茶融入口中。记者尝试了amy教授的方法，果然口感十分独特，每一口都有不同感受，有时候是芝士奶霜先入口，香醇而充满口中每个角落，清新的绿茶随后而至，淡化了芝士的腻感。又或者先是绿茶入口唤醒味蕾，再一层芝士奶霜给口腔浓浓的满足感，两种味道相辅相成。

“我们的芝士奶霜茶新鲜健康，所以潮爸潮妈都很放心给他们的宝贝喝。”amy还推荐，店内的芝士蛋糕和章鱼小丸子等小吃，“许多人来我们店里，点一些小吃，来一杯芝士奶霜茶，就度过了一个下午的时光。”

蜂巢雪糕：蜂蜜与奶香的交融

“哇！韩国蜂巢雪糕在佛山也有得吃啦！亲们赶快约起吧！”最近一条关于韩国蜂巢雪糕登陆佛山的微信在朋友圈内被疯转，一杯小小的蜂巢雪糕刺激了佛山吃货们的味蕾。

记者近日来到这家传说中的蜂巢雪糕店。honeybees位于东方广场内，不大的店内站满了顾客，不少顾客都是为了蜂巢雪糕而来。纯白的软雪糕上加入一块金黄色的蜂巢，蜂巢里还在慢慢流出蜂蜜，样子看起来十分诱人。

honeybees的老板何礼樟向记者介绍，店内的蜂巢是中国国家认证的顶级蜂巢，蜂种是意大利蜂王，蜂场在惠州郊区，每个季节会选用当季的蜂蜜。“这个季节我们采用的荔枝蜜，到了冬天会选用枣蜜，所以蜜糖与蜂巢的颜色会有一点深棕色。”

“其实巢蜜的营养成分和活性物质比普通蜂蜜要高得多。”何礼樟说，由于巢蜜未经加工，不易做假，所以是比分离蜜更高级的营养食品。且含有丰富的生物醇、维生素和多种微量元素，“一小块蜂巢里面就有蜂胶、蜂王浆、花粉、蜂蜜”。

记者尝了一下这个传说中的蜂巢雪糕。何礼樟还推荐先吃一口雪糕，然后再切四分之一的蜂巢与雪糕一起吃。将蜂巢含入口中后，记者稍微用舌头顶一下蜂巢，蜂蜜就缓缓流出，混合在有浓香牛奶味的雪糕中，两种味道十分柔和，没有想象中的甜腻。蜂巢咀嚼一段时间后，口感如同口香糖一般。何礼樟说，那就是蜂蜡，有护胃的功效，可一同入口。

而honeybees的雪糕融化得特别快，不到5分钟，就快融化了一半。何礼樟说，这与他们在雪糕的制作过程中不添加凝固剂有关，“我们不会加其他的添加剂，原汁原味，小朋友多吃一些都不怕的。”

除了蜂巢雪糕，honeybees还有不少特色雪糕，如在雪糕外挂上一层厚厚的棉花糖，吸引了不少女性和小朋友；还有浓缩咖啡雪糕。用两杯由咖啡胶囊制作的espresso倒入软滑的雪糕当中，是不爱吃甜品的男性的首选。何礼樟说，佛山有许多甜品店，想在这里立足，就要不断地推出创新的产品，同时还要保证品质。

文/图佛山日报记者王紫君