草莓也有巧克力味？专家：只是商家宣传“噱头”

草莓也有巧克力味？

专家：这是商家宣传“噱头”，口味差异只因品种不同

    草莓因外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香而受消费者追捧。当前，草莓上市已有几个月了，但细心的市民发现，无论是沿街叫卖的草莓摊，还是水果店，都有推出新奇的口味：巧克力味、奶油味……

    但是，草莓真的有各种口味吗？这些口味又是如何培育的呢？记者近日就此走访了贵阳市场并采访了相关专家。

     巧克力味10元一斤

    日前，记者在旭东路的一家水果摊上看到，有五种草莓在出售，但这5种草莓的价格却不相同，其中外形比较大其形状均匀的卖15元一斤，外形相对小一点的卖10元一斤。另外还有三种不是很起眼的小草莓，标价分别为8元、6元、5元。

    “15元一斤的是奶油味的，10元一斤的是巧克力味的，好吃得很。”水果摊的老板告诉记者，他是为了薄利多销，这个价格在贵阳市场已经很便宜了，他的店每天能出售100斤左右，不过天气比较热的时候，他的店还可以多卖出几十斤。

    “味道是有点不一样，但也没有奶油或是巧克力味啊！”记者随即先后拿了一颗所谓的奶油味和巧克力味的草莓品尝，并向店老板说道。“要多买点细细品尝，味道还是有的。”店老板说。

     街头草莓参差不齐

    随后，记者又在贵阳市其他街道逛了下，发现不论是何种草莓，只要是个头较大，也比较新鲜的，叫价在20—30元一斤不等，而草莓看上去比较小，也不是很新鲜的，每斤叫价在10—20元不等，如果顾客不愿买想走开，商贩还会每斤降价2元左右“挽留顾客”。

街上品相比较好的草莓，要价30元一斤。

    在文昌南路的一个水果摊，号称是奶油味和巧克力味的草莓每斤30元，虽然颜色看上去比较新鲜，但是记者说闻上去也没有什么奶油味和巧克力味，老板当即说：“闻都闻得出来，那还得了，要买了慢慢品尝。”但是此店家不能先品尝再买，价格也居高不下。

     超市草莓供不应求

    3月8日，记者走访了沃尔玛、永辉等几个大型超市，以及其他几家小型的连锁超市，除了家乐福超市里有盒装的草莓卖以外，其他的超市内均没有草莓卖，问及销售人员，都说是货源跟不上，当天断货了，而草莓也多是从外地进货，不是本地的花溪草莓，销售时也没有标明是什么口味的。

    记者随后在贵阳市几家比较大的水果连锁超市内也没有看到草莓，销售人员也称是断货了。据了解，贵阳市内的水果超市或水果专卖店的草莓，大多来自成都和昆明，也有本地的草莓，但进价贵，卖价相对也比较高，每斤在30元左右，为了品质，都是当天采摘运送，也不分口味。

    大营坡的一家水果专卖店老板告诉记者，他已有好几天没有卖草莓了，因为进价都在20多元一斤，价格高不好卖，而且又不易保存。而据他了解，贵阳街头的草莓，很多也不是本地花溪草莓，也有外地的，但是不新鲜，品质无保障，所以价格参差不齐。

    对于草莓分口味，他说确实有很多摊贩有此叫法，但只是一种销售手段，草莓味道确实有一些区别，但是并不能完全吃出巧克力味或奶油味来，更多是心理作用罢了。

     专家解读

     品种不同口味有差异

    草莓到底分不分口味呢？ 记者就此采访了贵州省园艺研究所研究员钟霈霖。贵州省园艺研究所从上世纪八十年代中后期起就开始了草莓的新品种选育与示范、新技术推广等，目前已鉴选了6个新品种，推广了大棚栽培，先后获得省科技进步三等奖2项，省农业丰收一等奖1项。

所谓的巧克力味草莓其实就是名为红颊的品种。

    据了解，贵州目前草莓大棚主栽品种有黔莓一号、黔莓二号、章姬、红颊；露地主栽品种为：法兰帝、黔莓一号、黔莓二号。钟霈霖说，草莓因品种不同果实风味有所不同，酸甜香气都略有差异，生产者和销售者根据这些差异叫一个通俗易懂的商品名，如奶油草莓、巧克力草莓，成为宣传亮点，其实奶油草莓就是章姬，巧克力草莓就是红颊。

    据介绍，所谓的巧克力味草莓和奶油味草莓，在形状与颜色上也是有所不同，章姬（奶油味）草莓要细长一点，颜色偏淡；红颊（巧克力味）草莓要圆一点，颜色深一点。钟霈霖建议市民在挑选草莓时选择果形端正，色泽亮红的果子就行了，食用前可用淡盐水浸泡3一5分钟，然后冲净即可。

    网传市面上的草莓有些打了激素，钟霈霖说有些种植者为了追求卖相和产量，可能会使用膨大剂，单从肉眼无法识别。但并不是所有的大果草莓或空洞果草莓都是使用膨大剂造成的，因有些品种生来就是大果型品种，生来果肉中心就容易产生空洞，这是由它们的品种特性决定的。（记者 杨国军 实习生 田浪 许中杰）