菜贩抢“鲜”机 价平菜更美
杭州万寿亭农贸市场用户用“宋小菜”APP下单。 林雅琪 摄
浙江在线03月31日讯 (浙江日报记者俞熙娜 见习记者林雅琪) 杭州万寿亭农贸市场。摊主徐宏齐看看已经卖得差不多的生姜和娃娃菜，拿起手机，点开一个APP，订了6箱山东生姜和1袋云南娃娃菜。明天摆摊的时候，他只需到农贸市场侧门的固定地点提货就行，距离不到30米。“现在我们菜场一半摊主都在APP上订菜，再也不用摸黑去批发市场进货了！”
一天的采购任务，手机点点就可以完成。在杭州几个大农贸市场，记者发现不少菜贩都在使用手机APP订菜。对菜贩们来说，这只是换了一种便捷的进货方式，不仅可以省却运输成本，还可以多睡一个懒觉。他们并没有意识到，当无数个菜贩都选择用手机进货时，这个举动很可能会就此撬动一场农业领域的供给侧改革。
一个菜贩进货
的模式之变
徐宏齐现在的生活很惬意。“以前买菜，凌晨1时就要赶到勾庄去进货，回来已经5时了，还要理货摆摊，一直忙到中午。现在都是手机进货，不用再日夜颠倒了。”
能让他偷懒的这款APP名字就叫“宋小菜”。徐宏齐现场向记者演示了他的进货新招，打开APP，搜索尖椒，立马跳出一堆产品：福建大尖椒24斤纸箱装、山东大尖椒30斤泡沫箱装、海南大尖椒30斤纸箱装……
徐宏齐指着手机屏幕说：“在‘宋小菜’上，一种蔬菜有很多种选择，比如辣椒，你要福建产的还是海南产的？要24斤装还是30斤装？外面用泡沫箱还是用纸箱？不同产地不同型号，价格也不一样……”
看起来与上淘宝购物很像。徐宏齐说：“一是方便。我订的菜都会送到我摆摊的菜场附近，放在冷链小仓库里，推个小车去提货就行，不用再赶远路去批发市场；二是省钱。我算过了，菜品好，浪费少，省了来回跑批发市场的交通成本，再刨去一些杂费，算下来比去市场进货便宜10%至20%。”
在杭州古荡、翠苑、萧山新农都、转塘几个比较大的农贸市场，以及城北粮油、滨江长河等大型二级批发市场，不少摊主都开始使用手机APP订菜。互联网+手机订菜，大有改变菜贩进货模式之势。
一位阿里前高管
的创业梦想
阿里系、浙大系、浙商系、海归系，创业“新四军”在杭州赫赫有名。发动这一次行业变革的，正是来自阿里系的余玲兵。他曾是阿里巴巴的风云人物，负责淘宝农业电商、一手创建了淘宝特色中国馆。
一个阿里高管，为什么会想到去“卖菜”？
余玲兵的回答听起来有点“乌托邦”：“最初是在2014年12月13日，看了一篇菜贩报道，说他们每晚10时就去进货，一直忙到第二天中午，但一天下来还挣不到300元。我当时就想，怎么让菜贩过上有质量、有尊严的生活？”
身处阿里，创业对这群人来说是分分钟的事。“宋小菜”从一个创意到完成公司注册，只用了18天。这位“十指不沾阳春水”的高管，一头扎进农贸市场，天天灰头土脸地与菜贩们打交道，试图摸清贩菜的门道。
“传统蔬菜买卖中间商太多，从农民到菜贩最多要‘转手’8次。每‘转手’一次，就有30%至50%的加价，而蔬菜本身又易损耗，到最后菜贩卖给老百姓的，自然是价高质次的菜。”余玲兵说。
于是，“宋小菜”出现了。“我们成为菜贩的‘集体代言人’，把他们的需求搜集起来，越过中间商，直接向基地或一级批发商下单，避免了层层加价。而APP上订单聚集越多，越能产生规模效应，越有与生产商谈判的资本，从源头上把成本降下来。”
当然，说起来简单，做起来并不那么容易。
比如，去掉多层中间商，哪家货合适？谁来分包运输？谁提供冷链？开放是互联网的重要特征。“宋小菜”最擅长的是汇集订单，然后进行大数据分析。农业产业链中涉及的生产、物流都可以“众包”，种植大户、蔬菜合作社、农民经纪人、进出送货的卡车司机……它向链条上的每一个人敞开大门，“让专业的人做专业的事。”
不得不惊叹他们的创意。上线不到一年，“宋小菜”已基本覆盖了杭州主流的农贸市场和二级批零市场，与此同时，北京、上海、武汉也相继开通业务。2万多菜贩蜂拥而至，日最高成交额已突破200万。预计今年还将开拓6到8个城市。
一次大数据撬动
的供需转向
如果故事只是到这里就截止了，那么这件事还不值得我们大书特书。
若干年前，马云曾预测过中国外贸的走势，旁人将信将疑。而今，比海关消息还快的阿里大数据平台，炙手可热。
余玲兵说，他真正的梦想，是打通供需两头，用“大数据”引导农业生产。
传统的农产品供应顺序，是先把粮食和蔬菜种出来，然后等顾客上门采购。种什么、种多少，无法预知。只能凭借经验判断。能不能大卖，要看运气。因此，农产品滞销的新闻每年比比皆是。
但在“宋小菜”上，一切都反向了。零售商先下单付钱，订单明确、需求和数量明确。那么，以销促产，引导生产就有了可能。
余玲兵说：“小散农贸市场现在约占整个城市蔬菜流通量的70%到80%，有了他们就相当于有了一个城市蔬菜需求的总数据。市民爱吃什么菜，爱吃多少，爱吃哪个产地的，都可以通过订单大数据的集合来科学推导。我们完全可以根据这些数据提前一年向生产基地下单。”
用“需求”引导“生产”，这正是农业供给侧改革的题中之意。余玲兵说：“给我三年。希望到那时候，‘宋小菜’构建的大数据库能够真正指导农业有计划生产。”
上千年来的农业生产模式，真的能被一款APP改变？一群菜贩，真的能撬动一场农业供给侧改革？不管你信不信，反正阿里十八罗汉之一的吴咏铭是信了，他投给余玲兵3000万；赫赫有名的IDG资本也信了，一个月前，由他们领投“宋小菜”A轮融资，总额达1.04亿元。这个梦想，或许真有实现的那一天。