贵阳街头现“红心甘蔗” 专家:含有剧毒物质
甜甜的甘蔗,既是砂糖的原料,也是一种营养丰富的美味水果。
但是有一种甘蔗你碰到了怎么办呢?啃一半忽然发现甘蔗是红的!但是太甜,舍不得丢,吃还是不吃?
不要犹豫了,立马扔掉吧。
因为,这样的甘蔗还有剧毒!!!
【事例】
3月25日下午6点,家住金阳的田先生在小区门口买了一根甘蔗,回到家后,短短10分钟,他就啃掉了一根1米长的甘蔗。
在啃甘蔗的过程中,田先生发现其中的3小截甘蔗出现红心现象,不过,由于甘蔗口感太甜,他舍不得扔掉,只是把最红的地方吐掉,其他稍红的部分全啃光了。没想到第二天上午,田先生在漱口时,肚子突然折腾了起来,很快便拉起了肚子,一拉就是一上午。
后来,田先生在微信朋友圈里看到了一条关于红心甘蔗有毒的信息被大量转发。当他前往贵医附院检查时,医生表示,他很有可能是吃了发生霉变的红心甘蔗引起的消化道功能紊乱。
【贵阳街头还在卖,老板当场啃红心甘蔗,证明没毒,靠谱不?】
据了解,时下已经过了甘蔗的上市佳季,记者走访了六广门、世纪城、二铺等路段发现,仍有不少路边的水果摊在贩卖甘蔗,仔细查看大多数都已色泽暗淡,皮质干枯,同时,也有少部分红心甘蔗出售。
昨天下午2点,记者在金阳二铺汽配城一水果摊位挑选甘蔗时,发现一大捆甘蔗里就有3根顶端出现红色现象,当记者质疑红心甘蔗有毒时,水果摊老板表示不要听网上胡说八道,称这只是甘蔗与空气发生氧化才变红的。说完,老板立即啃了一根红心甘蔗以示无毒。
而世纪城金源街一水果摊老板表示,甘蔗红的部位是被虫咬坏的,而且只是一小段,不会影响整根甘蔗,更不会有毒。
【专家怎么说】
贵医附院临床营养科王教授介绍,霉变的甘蔗又被称为“红心甘蔗”,甘蔗发生霉变主要是在储存时造成的,因大量微生物繁殖才造成甘蔗变质,例如有红色霉斑、横截面出现的白色絮状或茸毛状菌丝,对此,在闻甘蔗时,如果带有一股酸味的话,就代表甘蔗已出现变质现象。
王教授说,霉变后的甘蔗中含有节菱孢霉菌,其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质,若误食可导致丙酸中毒,后果十分严重。
另外,食用霉变甘蔗中毒的症状表现为,一开始出现一时性消化道功能紊乱,如恶心、呕吐、腹泻等,随后出现神经系统症状,如头昏、头疼、眼黑和复视。重者可出现阵发性抽搐,抽搐时四肢强直,屈曲内旋,继而进入昏迷。
“变质的甘蔗一定不能食用,一旦出现中毒症状要第一时间到医院采取洗胃等治疗措施。”王教授说,而像发芽马铃薯、黑斑红薯、未煮熟的四季豆等可能变成有毒的食物都不能吃。
【支招 :甘蔗得这么买】
正常的甘蔗外观色泽光滑,头部叶子是青的,如果甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,表示已霉变;另外,根部特别粗大的可能在种植时打了药剂,也容易产生“红心”。
特别提醒,对于红心甘蔗,不能认为只要把红心部分切掉,就可以食用其他没变色的部分,实际上无论切掉与否,这根甘蔗已经产生了毒素,对于一些肠胃功能弱的人,食用后很可能会出现不适。
注意!!甘蔗汁少喝!有些不法商家可能会把变质的甘蔗榨汁出售,这样市民用眼看和闻是无法分辨的,因此,建议大家最好少喝路边售卖的甘蔗汁。
【这些霉变物质也隐藏着巨大的危险】
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
筷子时间长了会滋生各种霉菌,如果长期使用霉变的筷子,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”,该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。专家建议筷子两个月换一次。
发霉的普洱茶致癌性非常高,会产生被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物的黄曲霉毒素,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。