贵州贞丰：加班加点保障节前猪肉供应

　　新华网贵阳2月7日电（记者施钱贵）随着春节的临近，猪肉迎来销售旺季，在贵州省贞丰县畅食御品鲜肉生猪屠宰场，运送生猪的车辆络绎不绝。现场工作人员按照防疫措施，登记运输车辆、测量司乘人员体温后，生猪被有序地送进屠宰场。

　　“屠宰量比平时增加了两三倍。”贞丰县畅食御品鲜肉有限公司屠宰场管理人员王春介绍，这个屠宰场平时的屠宰量为每天50头左右，近期每天达100多头。

　　王春表示，为了保证猪肉供应，屠宰场通过各项鼓励举措，组织工人全员上岗，加班加点生产，保障群众能买到新鲜的猪肉。每天，工人们凌晨2点就得开工，早上七八点即可将猪肉运到市场上销售。

　　记者了解到，为让老百姓吃上放心肉，贞丰县农业部门向屠宰场派驻了专业兽医师，24小时在屠宰场值守。兽医师对生猪宰前、宰中、宰后检疫和肉品品质检验，全程监督屠宰加工过程，确保春节期间猪肉市场质量安全。

　　“每一头猪都必须有产品检疫合格证和检验印章才能够出场，目的是监督好屠宰场环节和加工环节。”贞丰县永丰街道农业服务中心兽医师王灵说。

　　在贞丰县丰茂新型农贸市场，商贩程泽琴正在销售当日屠宰场加工出来的新鲜猪肉，为了能让顾客吃上新鲜的放心猪肉，在做好疫情防控措施前提下，程泽琴已经做好了春节不停业的准备。“春节期间不打算停业，保证客户有新鲜猪肉吃。”程泽琴说。

　　据统计，2020年贵州省生猪生产持续恢复，全省生猪存栏1364.06万头，比上年增长16.5%，增速比前三季度加快4.4个百分点。虽然生猪出栏略有下降，但总的来看，肉类产量企稳回升，全省猪牛羊禽肉产量205.12万吨，比上年增长1.3%。