贵安新区餐饮服务单位“明厨亮灶”建设取得重点突破

              “明厨亮灶”建设是创新餐饮服务食品安全社会管理的重要举措。贵安新区市场监管局按照“试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进”的思路，首选大学城部分高校食堂开展 “明厨亮灶”示范创建工作，日前已验收完毕，并正式投入运行，试点工作取得了实质性的重点突破。

              自启动“明厨亮灶”建设以来，贵安新区市场监管局拔出专项经费，在大学城遴选了贵州师大一食堂、轻工职院二食堂、贵阳中医学院一食堂、民大人文科技学院学生食堂，作为学校食堂“明厨亮灶”的重点推广单位，采取视频显示、隔断矮墙的方式，公开展示索证索票、主要食材、后厨加工等重点区域和重要环节，实现了阳光操作，便于公众监督。下一步，将以此为示范样板，逐步扩大 “明厨亮灶”覆盖面，使更多的餐饮服务单位成为“明厨亮灶、阳光操作”示范单位。

              9月7日，贵安新区电视台记者到大学城现场采访了“明厨亮灶”示范单位的负责人和在校学生，并将通过新闻媒体进行宣传报道，起到“示范一批，带动一批”的效应。

(贵安新区市场监管局供)