贵州茶人侃“茶经”

    新华网贵州频道５月１０日电（卢志佳）“我们要引领黔茶革命，把贵州茶叶卖到全世界。”看着曹宏如此的自信，笔者不禁想起马云的那句“梦想总是要有的，万一实现了呢”，更何况，眼前这个刚刚从工矿业转战茶产业的商人，只用了短短３年时间，就把自己的茶叶公司带到贵州农业产业化龙头企业的位置。

    贵州省西南部乌蒙山区的普安县地处北纬25°，属于亚热带湿润季风气候，优良的生态环境以及“高海拔、低纬度、寡光照、常年雾”的特点，决定了这是一片十分适合茶叶生长的宝地。普安春茶普遍比贵州其它地区的绿茶上市时间早10至20天，因此也被称为“黔茶第一春”。4年来，曹宏和他的宏鑫茶叶公司在这里进行着他们的“黔茶之春”。

    红茶国际化发展之路

    “油盐柴米酱醋茶，茶叶首先是我们的生活必需品，是一种商品，其次才是文化属性。” 在曹宏看来，做茶叶并不一定要玩多么高深的茶文化，首先茶叶作为一个商品，销量上得去,成本降得下来，企业就有了发展的空间。“像英国的立顿红茶，仅此一家每年的产值就在200亿美元,超过了中国7.5万家茶企业的产值总和。”

    在确定到普安投资发展之前，曹宏曾带领团队到世界的红茶基地印度和斯里兰卡，国内福建、浙江等地进行考察。“考察下来我发现，世界茶贸易中，红茶占了90%以上的份额，其次是花茶，绿茶只占极小的一部分。”放眼国内茶叶市场，绿茶竞相比拼高端，同质化竞争严重，再加上受三公消费削减、节俭风影响，礼品茶受到很大冲击。因此，曹宏更加坚信，只有发展红茶，瞄准大众消费，才能闯出一条路。

    2011年底公司成立至今，已建成年产CTC红碎茶1500吨和年加工高端条形红茶10吨的生产线各一条。生产的红碎茶已出口国外，销往美国、新加坡、马来西亚等国家，2015年的出口订单目标是1亿元。

    “今年初，我们的产品经过检测，农残指标符合欧盟481项，”曹宏说，“贵州是优质茶生产基地，生态环境良好，配合先进的管理、加工、行销技术，我们也可以生产具有国际竞争力的红茶。”

    转变生产方式打造“智慧工厂”

    曹宏要建一个“智慧工厂”，为了这个目标，宏鑫公司一直在努力。

    “我们的茶产业要学习德国的工业4.0，在生产环节要实现数据化、智慧化。”曹宏告诉笔者，贵州的茶园面积全国第一，但茶叶企业这么多年都没有做强做大，其中一个原因就是大家仍旧在做劳动密集型企业，谁能够率先进行产业革命，谁就会是赢家。

    曹宏是先行者。2013年初，宏鑫公司投资160余万建成了信息化平台，几千亩茶园及整个厂区都在几百个高清镜头监控之内，并做到影像可追溯。

    为了转变生产方式，提高自动化程度，曹宏又花1200多万从印度引进了两条国内最先进的CTC红碎茶生产线。利用这两条生产线，从鲜叶到成品只需要1小时23分钟，一天能产出8吨不同品类的红碎茶，整个过程全部实现自动化，只需少量工人查看和维护设备。

    如今，曹宏的‘智慧工厂’已经初具雏形。从种茶、采茶到制茶，整个流程基本实现了机械化和信息化，每个环节都进行指标量化，来确保茶叶品质的稳定性。截止目前，宏鑫公司还拥有国家发明专利8项，实用新型专利7项。