贵州迎来从马铃薯大省走向马铃薯强省的大好机遇
1号主粮:水稻
2号主粮:小麦
3号主粮:玉米
4号主粮:马铃薯
我国启动马铃薯主粮化战略,贵州迎来从马铃薯大省走向马铃薯强省的大好机遇——
主粮化助力贵州马铃薯产业图强
本报记者 樊园芳
日前,农业部办公厅印发《2015年种植业工作要点》,把马铃薯产业开发列为七项重点工作之一,将涉及马铃薯生产的内容放入了“毫不放松抓好粮食生产”部分,再次强调了其主粮地位。
这与农业部一直以来力挺“马铃薯主粮化”的思路一脉相承——1月7日,马铃薯主粮化发展战略研讨会在北京举行,深入研讨马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径。
从一盘菜到一口粮,马铃薯主粮化的推动,将为马铃薯种植大省贵州带来怎样的发展机遇,贵州马铃薯产业现状如何,能否紧紧抓住这一机遇,把马铃薯产业做成促农增收的希望产业……
【新闻背景】水稻、小麦、玉米为我国三大主粮,将马铃薯作为第四主粮,是为了让老百姓吃得更好、更营养、更健康,具有以下几种主要优势:
第一,马铃薯营养丰富,脂肪含量低、蛋白质品质高,利于抑制体重,有助于清理肠道、预防消化系统病变；第二,马铃薯种植节水、节地、节肥、省药效果好,可作为农业结构调整的主要替代作物；第三,马铃薯易加工、口味好、营养全,能适应生活快节奏的需要。
如何让“亦菜亦粮”的马铃薯更加凸显主粮价值,关键就要在产业化上做文章,加速马铃薯全产业链的优化升级。
眼下,马铃薯主产区都在加紧制定或调整马铃薯主粮化产业发展规划,马铃薯企业也“摩拳擦掌”,及时调整策略,研发主粮产品。
天猫商城有一家叫做索玛花食品专营店的六盘水网店,专营贵州特产。店里的金牌商品中,天使土豆片是当之无愧的“花魁”——销售排行榜第一名是它,宝贝推荐榜第一个是它,该店的网页显示,以整箱为单位售卖的天使土豆片,月销售记录达647条……
贵州喀斯特食品工业有限责任公司生产的天使土豆片,正通过市场积累的口碑,默默诉说着贵州走向马铃薯强省的点点轨迹。
如果说天使土豆片代表着强省之梦的常态,那么,前不久在京举行的马铃薯主粮化发展战略研讨会则为贵州从马铃薯大省走向马铃薯强省指出了明晰的方向——进一步推进马铃薯产业化及产品开发、精深加工。
从一盘菜到一口粮,主粮化对贵州马铃薯产业究竟意味着什么?
省农委党组成员、总农艺师黄俊明的回答是:“契机,当然是契机!”
让我们对此进行一一解读。
贵州马铃薯之 大
从2011年起，贵州以1000万亩以上的种植面积和平均亩产一吨的产量一直稳居全国三甲。
1月15日,在锦屏县彦洞乡黄秋坡林场马铃薯扩繁种植基地,20多名留守妇女正忙着抢收马铃薯,丰收的喜悦全部写在脸上。
场长杨朝勇介绍,基地采取“合作社+农户”的模式种植秋季马铃薯240亩,主要以“黑美人”品种作为“种薯”销售,市场前景良好。预计半年产量近24万公斤,按保底价每公斤2.4元收购,纯收入近60万元,带动群众102户。
在台江县老屯乡高效农业园区的马铃薯种植示范基地,自2014年3月以来,完成马铃薯示范种植1000亩,亩产纯收入达4000元。同时,基地还带动500家农户就业增收,实现销售收入2000万元,销售利润800万元以上……
最近10年,贵州成为中国马铃薯生产发展最快的省份之一,从2011年起,贵州以1000万亩以上的种植面积和平均亩产一吨的产量一直稳居全国三甲,步入中国马铃薯产业大省行列。
2005年到2014年,全省马铃薯种植面积由862.29万亩扩大到1056万亩,鲜薯产量由737.55万吨增加到1133万吨,均稳居全国第三位。
尽管如此,黄俊明依然认为,贵州还没有进入马铃薯强省行列。
一些地方和部分干部群众仍然把马铃薯当作次要粮食作物和饲料作物看待,对马铃薯的广泛用途了解不够,商品意识不强；目前,全省原种扩繁能力还不到一亿粒,全省脱毒薯实际种植面积仅占30%左右；品种结构不合理,上规模连片专用的商品薯基地还不够多。
省农科院马铃薯研究所所长雷尊国告诉记者,在我省很多地方,马铃薯既是粮又是菜,早就扮演了主粮角色,如贵州的烤马铃薯、炸马铃薯、马铃薯粑等都是充饥食物,很受欢迎。
据他介绍,我省马铃薯全年总产量与水稻、玉米基本持平。
贵州马铃薯之 特
贵州马铃薯产品品质好，淀粉含量高，鲜薯口感好，且一年四季均能产，这是其他地方所不具备的。
1月20日,威宁南方马铃薯专业合作社社员正在装车出售马铃薯,一车车马铃薯通过收购商,销往四川、重庆、湖南、上海等地。
威宁有“中国南方马铃薯之乡”的美誉,马铃薯种植面积达165万亩。摊开贵州地图,我们会发现,贵州88个市、县,都种植马铃薯。其中,42个县市被农业部规划为全国马铃薯优势产区。
贵州由于昼夜温差大,有利于干物质积累,马铃薯产品品质好,淀粉含量高,鲜薯口感好；同时,因为生态类型多样,立体农业特点突出,贵州一年四季,鲜薯源源不断地上市。
独特的资源优势使贵州成为我国最适合发展马铃薯无公害食品、绿色食品和有机食品的地区之一。
效益优势日益凸现。长期以来,马铃薯的产量一直按粮食统计。据了解,目前,全省马铃薯产量占粮食总产量的20%左右,仅次于水稻和玉米,全省农民人均可从马铃薯生产中获得230元以上的收入。尤其是在威宁等马铃薯产业大县,已成为当地农村经济新增长点,若进行加工,其价值可增值4倍到60倍。
区位优势日益明显。目前,贵州境内高速公路通车里程达4000公里,贵州作为大西南交通枢纽,是西北、西南各省陆路、出海的必经通道,距我国马铃薯鲜薯消费量最大的东南沿海城市及东南亚市场较近,和我国北方马铃薯主产区相比,运输距离缩短了2000多公里。
尤其是随着贵广快铁、贵广高速的陆续开通,贵阳到广州的时间大大缩短,贵州鲜薯将进一步占领珠三角城市甚至东南亚地区。
贵州马铃薯之 优
贵州马铃薯品种专业化走在全国前列，科技已成为贵州实现马铃薯强省之梦的重要支撑与发展动力。
1月20日,威宁自治县脱毒马铃薯原原种扩繁基地,100多名农户在基地里捡拾马铃薯原原种。基地负责人告诉记者,基地年生产马铃薯原原种达2000万粒,每粒可卖到0.4元。
在威宁草海泰丰园科技大楼里,研究人员张素杰介绍,从马铃薯种薯脱毒到马铃薯进入田间地头广泛种植,要经历茎尖剥离、病毒检测、培养基灭菌、苗期管理等12个环节。
这里的科研人员承担着为全县1万亩原种扩繁基地提供优质种薯的任务,带动百万农民增收。
今年1月,农业部科技创新引领马铃薯主粮化发展的举措,让马铃薯成为人们视线的焦点。其实,马铃薯主粮化早已成为贵州相关科研单位关注的课题。
2014年12月,贵州省马铃薯研究所“马铃薯主食化加工关键共性技术研究及产业化开发”获省科技厅2014年度农业领域项目立项。
项目将建立加工专用马铃薯原料应用示范基地10万亩；通过设备升级改造,形成不脱水马铃薯薯泥连续生产线1条；形成“黔薯”品牌马铃薯系列产品,消耗原料马铃薯达15万吨；累计实现产值达7.95亿元,创利润6950万元,上缴税收495万元。
此外,编制加工专用品种生产技术规程2—4项、加工设备技术标准1—2项、产品加工技术规程2项、制订企业标准2—3项。
同时,以贵州省马铃薯研究所为首,我省聚集了一批马铃薯科研力量,包括毕节市农科所、安顺市农科院、六盘水市农科院、威宁县农科所、盘县农科所等多家机构。承担着国家农业部、科技部、省农委等部门多项重大科技攻关项目,在相关部门的大力支持下,贵州马铃薯产业科研成果硕果累累。
“十三五”期间,省马铃薯研究所将通过建立“专用品种→栽培技术→原料生产→设备配置→加工产品→市场”的全产业链模式及企业示范,辐射带动全省马铃薯加工产业发展。
显然,科技已成为贵州实现马铃薯强省之梦的重要支撑与发展动力。
贵州马铃薯之 魅
数据显示，我国马铃薯加工比重占10%左右，而贵州不足5%，极具生产潜力的贵州马铃薯还有巨大的发展空间。
在距贵阳市中心12公里左右的贵州省扶贫生物技术基地,记者看到,几十个单体大棚整齐排列,现代智能温室里种着马铃薯原原种,高标准自动喷灌防虫大棚内高科技自动化设备全覆盖。
基地负责人宋耀说,他们成功引进培育不同用途、不同成熟期的优质马铃薯品种,实现脱毒马铃薯、脱毒薯、微型薯周年生产。
该基地现已形成年组培苗1500-1800万株,年产脱毒马铃薯微型薯2000至2500万粒的生产规模。
据了解,目前,我省脱毒马铃薯覆盖率为30%,如果提高到50%,亩产将达到1200公斤以上,有着极大的生产潜力等待挖掘。
此外,贵州马铃薯在加工和市场方面同样具有巨大潜力和发展空间。
数据显示,我国马铃薯加工比重占10%左右,而贵州不足5%,有巨大的发展空间。据估计,目前,我国马铃薯种薯供应缺口500万吨,淀粉每年缺口50万吨,加工原料薯缺口1000万吨,快餐食品年缺口10万吨。
充分发挥优势,挖掘发展潜力,贵州正在加快马铃薯强省建设步伐,力图在四个环节进行突破。
加大脱毒种薯生产供应,力争到2017年,马铃薯原原种扩繁规模达到3亿粒以上,并以黔西北高海拔地区为主建立各级种薯扩繁基地100万亩以上。
大力支持商品薯生产,重点支持在交通干道沿线早熟菜用型马铃薯生产等基地建设,扶持农民专业合作社,支持加工企业和营销组织建立原料基地,力争专用商品薯生产基地规模达到100万亩。
在马铃薯加工业发展上实现突破,引进有实力的企业参与发展马铃薯加工业,加强技术创新和市场开拓。
进一步拓宽马铃薯外销渠道,加快马铃薯批发市场和粗藏设施建设,疏通建设运输绿色通道,培育马铃薯经销公司、专业组织和运销大户,加强贵州马铃薯产业和产品宣传推介。
贵州马铃薯之 路
2014年，贵州马铃薯家功率只有1.38%...行走在马铃薯主粮化的道路上，贵州还有克服不少困难。
贵州马铃薯种植大县纳雍,每年种植的马铃薯在七八十万亩左右,产量很大,近几年来推广的脱毒马铃薯、黑美人小乌马铃薯品种优良,所以马铃薯主粮化战略对于纳雍县是一大发展机遇。
今后县里将在马铃薯深加工、形成产业链方面下功夫。同时,还将加大马铃薯种植规模,在未来的两年,马铃薯种植面积要突破100万亩。
据了解,目前,纳雍已有一家马铃薯深加工企业,即坐落于经济开发区内的纳雍思味特食品有限公司。公司主要以马铃薯淀粉为原材料,加工生产粉条、粉丝、粉饼等产品。
该县农牧局负责人表示,仅此一家马铃薯深加工企业是远远不够的,今后还要继续引进相关加工企业,同时也要开发当地马铃薯特色产品,如现在农家人自己制作的马铃薯片,也可以打造成农产品销售出去。
2014年,贵州马铃薯加工率只有1.38%。也就是说,贵州100个马铃薯中,进行食品加工的不到两个,绝大多数都作为鲜薯低价外售或成为牲畜饲料……这不仅意味着贵州马铃薯还有更广阔的发展天地,更说明了,在马铃薯主粮化的道路上,贵州还要克服不少困难。
从2011年起,贵州以1000万亩以上的种植面积和平均亩产一吨的产量一直稳居全国三甲。
贵州马铃薯产品品质好,淀粉含量高,鲜薯口感好,且一年四季均能产,这是其他地方所不具备的。
贵州马铃薯品种专业化走在全国前列,科技已成为贵州实现马铃薯强省之梦的重要支撑与发展动力。
数据显示,我国马铃薯加工比重占10%左右,而贵州不足5%,极具生产潜力的贵州马铃薯还有巨大的发展空间。
2014年,贵州马铃薯加工率只有1.38%……行走在马铃薯主粮化的道路上,贵州还要克服不少困难。
