遵义市“三到位”提前部署春季校园及其周边食品安全工作

        2月中旬以来，全市各地高校、中小学陆续进入开学季。学校食品安全直接关系到师生的身体健康及生命安全，关系到社会和谐稳定，也是遵义市食品安全监管工作中的重点和难点，特别是农村义务教育学生营养改善计划实施以来，随着就餐人数剧增，学校食堂设施设备条件差，学校食品安全隐患更为突出。为切实做好学校校园及周边地区食品安全监管，全力保障师生餐饮服务食品安全，遵义市食品药品监管局提前谋划，超前部署，及时召开全市食品药品监管系统工作会议，对当前春季校园及其周边食品安全工作进行了全面部署，  明确要把宣传与教育、宣贯与监管相结合，认真排查隐患，消除食品安全风险，切实做到“三到位”。

          一是落实学校（托幼机构）主体责任到位。   全市市场监管局（食药监管分局）要将1830家学校、728家托幼机构及周边地区作为日常检查、随机抽查和飞行检查的重点。加大监督检查力度，落实学校和托幼机构负责人第一责任，在春季开学前后对学生食堂、学生集体用餐配送单位和校园周边食品经营者开展专项检查，督促学校和托幼机构落实原料采购、清洗消毒、用水卫生等制度要求，自觉规范加工制作行为，及时消除安全隐患。

          二是组织学校开展自查到位。 全市市场监管局（食药监管分局）要督促辖区全部学校（托幼机构）落实食品安全主体责任，认真开展自查，排查风险隐患，严防食物中毒发生。要组织学校食堂负责人、校园周边食品经营者、重点岗位从业人员等对照新修订的《食品安全法》等法律法规和有关工作要求，认真开展食品安全隐患自查自纠。要督促所有学校食堂在春季开餐前对所有的食品和食品添加剂进行核查，并选用适宜的方式方法对所有的工具、用具、容器和餐具等进行全面、彻底的清洗消毒。

          三是重点监督检查到位。 要落实属地监管责任，组织开展监督检查，检查覆盖率要达到100%，要对每一间学校（托幼机构）逐一检查，发现问题，及时督促整改，严查违法违规行为。要以参加农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，集中力量在学生春季开学前一周至开学后半个月内对所有学校食堂进行全面隐患排查，重点检查食品留样情况、食品进货查验、索证索票和台帐建立情况，对排查出的食品安全隐患要督促其立即整改，对整改结果要及时复查，将有关情况通报当地教育行政部门，并向社会公众公示监督检查结果，力争在学校食堂的食品安全社会共治方面率先取得突破。要以校园周边餐饮服务单位为重点，强化日常监督巡查，严格核实学校食堂及其周边餐饮服务单位经营条件、持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》情况，坚决取缔无证无照经营户，不留死角、不存盲区，严把人员健康关、食品进货关、食品贮存关、加工制作关。要加强对学校食堂及其周边餐饮服务单位购进、储存、使用食品的快速检测，对快检阳性的食品应要责令立即停止使用，并采集样品送有资质的检验部门进行实验室检验，实验室检验确定阳性的要依法进行处理。 

（遵义市食品药品监督管理局供）