铜仁市开展景区餐饮服务示范创建培训工作

        为着力打造餐饮服务食品安全示范区，保障游客餐饮服务食品安全，2015年10月12日，铜仁市食药监局与碧江区局执法人员深入大明边城景区，对景区内所有餐饮服务单位负责人及从业人员开展食品安全知识现场培训。

              培训中，执法人员详细解读了餐饮服务相关规定及新《食品安全法》相关条例。从事餐饮服务必须持有餐饮服务许可证，确保“三防”措施到位，保持地面、厨具清洁，做到定期消毒，生食及熟食必须分开保存，禁止使用非食品级塑料袋进入冰箱及库房，严禁将有毒有害物品与食品混放，做好食品留样保存及记录，以便监管部门抽检。并强调，从事餐饮工作人员必须持有效健康证明上岗、完善索证索票及台账登记制度，确保食品原料安全。       

(铜仁市食品药品监督管理局供)