铜仁碧江：雨水充足 野生竹笋大量上市

野生竹笋。

    新华网贵州频道５月６日电　立夏之际，又到了春笋生长旺盛期了，温暖的天气和充沛的雨水促使铜仁市碧江区高寒山区的野生竹笋竞相破土而出，比往年提前半个月上市，当下，市场上到处可见大量的新鲜野生竹笋。

    近日，笔者来到菜市场，看到前段时间还很稀罕的野竹笋现在已经随处可见了，有的用背兜装起卖，有的用竹箕装起卖，有的用塑料布、尼龙纸铺在地上。一位阿姨拿着刚买来的竹笋乐呵呵的说：“这几天下了两场及时雨，雨水充足了，竹笋长得快，卖竹笋的人多，价钱便宜了好多，家里人都喜欢吃竹笋，做笋肉片汤，腊肉炒竹笋，竹笋炒肉丝等。”

    据了解，竹笋富含纤维素，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食。春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它可与各种肉类烹饪，也可使各种菜肴更加鲜美。买些春笋，炒、烧、煮、煨、炖皆有风味，在笋最美味的立夏之季，正是来碧江尝鲜春笋的好时节！（邱琼 张炜青）

野生竹笋。

野生竹笋大量上市。