贵州全国食品安全宣传周启动持续至6月21日
一家技术公司展示食品检测试剂，左边检测出的是陈米，右边测出的是新米
有市民带着樱桃到快速检测点检测
昨日上午，2014年全国食品安全宣传周贵州启动仪式在贵阳举行。本届食品安全宣传周将持续至6月21日，将举办食品安全进社区、进学校、进工厂、进超市、进餐馆“五进”系列活动。
■ 食品药品有问题 打12331举报
据统计，我省现有食品生产环节注册企业2600多家，备案4000多家，近14万食品流通经营企业，10万经营餐饮户。而全省食品监管队伍仅2000人左右，食品安全监管难度非常大。
对此，省食品药品监督管理局局长宋宇峰表示启动食品安全宣传周，目的就是充分调动社会各方力量，完善社会管理手段，齐心协力提高食品安全治理能力。。
全省各市州均已开通食品药品投诉举报电话，消费者可拨打12331投诉反映食品药品安全问题。
■ 喝完茅台酒 最好带走酒瓶及外包装
茅台卖得比市场价低，有问题；印刷字体粗糙，有问题；服务员要收走酒瓶，要警惕……昨日，贵阳市南明分局民警现场“手把手”地教交消费者辨认真假茅台酒。
南明分局治安大队三中队指导员申军介绍，今年以来，该局接到举报，查获3起假茅台酒案，收缴假酒千余件。据调查，假茅台大多销往外省，以县城等地为主。
申军介绍，大多数人难以通过品尝发现真假，除非靠专家和仪器。想验出假茅台，主要是看包装盒。真酒酒盒印刷字体清晰，凹凸有致。其次，包装盒上的酒瓶瓶盖上有一排很细小的字体，放大镜下能看清上面是“国酒”。
申军建议，消费者开酒后，注意有些服务员会把酒瓶带走，为了防止流通到不良商家手中，喝完酒后，最好带走酒瓶或销毁外包装。
■ 检测牛奶是否新鲜，有个简单方法
昨日，省流通环节食品安全检验中心在筑城广场开展快速检测，一些伯妈提着香肠、银耳、樱桃等食物来检测。
检测员龙昭航面前，摆放着二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐、硼砂、吊白块等试剂。
龙昭航介绍，这些主要是检测面食、米粉、银耳、竹笋、凤爪的，检测试剂使用的次数比其他的都多。另外牛奶新鲜度、木耳硫酸镁等都可以查。
“其实检测牛奶，有个简单的方法可以教大家，用75%浓度的酒精倒2毫升在试管中，再倒入2毫升的牛奶，如果牛奶凝结成块状，就是不新鲜的。”龙昭航介绍，香肠主要查亚硝酸钠，亚硝酸钠是有毒的，但可以用作防腐。在一定量的范围内，人类能够分解，过度就有危害。另外，用硫磺熏银耳易致二氧化硫，长期食用二氧化硫超标食品，会导致呼吸系统功能受损，诱发气喘、腹泻等症状。
龙昭航分别用亚硝酸钠和二氧化硫的标准物质为范本进行快速检测，一分钟后，两种食品未发现有害物质超标，伯妈们提着袋子满意地走了。
■ 产品电子身份证 一旦使用即刻销户
昨日，国家防伪工程技术研究中心现场展示最新研发的防伪技术，给每个产品注册“身份证”，消费者可以通过扫描身份证了解产品的一切信息，并且通过核心技术，让“有心人”无法仿冒。
据国家产品质量追溯专业委员会委员范颖介绍，每件单品上的身份证都是单独的信息。它有些像二维码，消费者通过扫描后，可以了解该产品的基本信息。进一步输入二维码下方的验证码后，便可了解该产品从原料、生产、加工、流通、销售等环节。一旦产品出问题，能够很快实行源头追溯。因为具有核心技术，每件产品上的二维码信息都无法复制。复制品一律扫描不出相关信息。
此外，一旦验证码开启使用，“身份证”就进入死亡环节，假冒者再也没有循环利用的可能。
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我省去年破获食品安全刑事案件485起
刑拘428人
昨日，食品安全宣传周活动上，通报了2013年全省打击食品安全领域违法犯罪案件情况。
据介绍 2013年，我省公安机关牵头组织配合执法部门全面开展食品安全检查联合执法50余次，检查商场、超市、农贸市场、作坊、生产企业等重点场所4417处，收缴、销毁病死猪(包括牛、羊、马肉)23200余公斤。
查处劣质食品和过期食品方面，破获刑事案件485起，抓获犯罪嫌疑人451人，刑事拘留428人、打掉犯罪团伙18个，捣毁四黑场所45个，涉案金额8000余万元，查封、销毁了一大批假酒、假盐、假药、假饮料以及病死猪肉等有毒有害食品，侦破一大批案件。
◎案件一：假药
去年3月5日，贵阳市治安支队破获一起制售假药案，现场抓获犯罪嫌疑人两人，并查获红色药丸34.15公斤、黑色药丸109.65公斤及部分包装工具。
◎案件二：假牛肉
去年5月28日，桐梓县公安局成功捣毁一病死牛肉加工黑窝点，抓获犯罪嫌疑人14人，查获病死牛肉750公斤。
经查，2007年以来，任某、王某某夫妇，收购大量病死猪肉加工成牛肉一万余公斤，已销售8000余公斤，非法获利30余万元。法院最终判处19名犯罪嫌疑人有期徒刑。
◎案件三：假盐
去年9月26日，毕节市公安机关在小河经济开发区打掉一个用工业盐制作假食盐的犯罪团伙，共查获未售完的工业盐44吨，假冒小袋食品5500余包，分装包装袋12000余个，封口机、封包机3台。
