黔南州圆满完成FAST项目落成启用期间餐饮服务食品安全保障工作

        一是 精心部署，切实加强活动期间组织领导。结合法思特（FAST）落成启用暨国际射电天文论坛相关活动保障工作要求，黔南州食品药品监督管理局成立了餐饮服务食品安全保障领导工作小组，由州局党组书记、局长白新同志担任组长，研究部署食品安全保障工作。制定了《黔南州“500米口径球面射电望远镜项目落成启用系列活动”重要接待餐饮服务食品安全监督保障工作方案》，全面安排部署食品安全监督管理保障工作，层层落实工作责任，细化工作措施，确保活动期间餐饮服务食品安全监督保障工作有序进行。 二是 全面检查，切实消除隐患。派遣食品安全监管人员进驻星辰天缘酒店与FAST台址职工餐厅，要求责任到岗、责任到人，严格管理，全力做好食品安全保障工作。对食品及原料的采购和储存、餐（饮）具消毒、食品加工、加工场所环境卫生、设施设备等进行严格审查和全程监督，实行菜肴留样（100g，48小时）备查制度，并通过技术手段进行风险筛查，对备餐所用的肉类、水产品、农产品等进行药物残留、二氧化硫、甲醛等理化指标检测，切实消除安全隐患，确保餐饮环节食品安全。 三是 做好宣传，切实提高安全保障工作意识。加强对餐饮服务经营单位宣传指导，以《新食品安全法》、《餐饮服务食品安全基本知识与管理技能》等法律法规为宣传指导重点，着力提升餐饮服务经营者的安全意识和规范操作意识，及时发现和消除从业人员在食品加工过程中存在的不规范操作行为和安全隐患，圆满完成500米口径球面射电望远镜项目落成启用期间餐饮服务食品安全监管保障工作。

(黔南州食品药品监督管理局供)