饮茶思茶话产业

贵州绿茶已唱响中国茶界，成为全国绿茶种植面积最大的省。贵州绿茶生产环境全国最好也是茶界的共识。随着贵州茶叶后发赶超的大发展，黔东南的茶叶，茶界的同仁们不甘落后，你追我敢，参与全省的抱团出山，南征北战，确立了自己的发展方向。在征程中、饮茶中思茶，感慨万千，黔东南的茶规模怎样做、品牌品牌怎样打，尽管困难和问题都很多，关键是不能迷失自己，找准目标和方向，挖掘潜力，走黔东南茶叶之路。
          事实上黔东南的茶无论从历史、文化、生态，无论是在久远或者在当代都具有独特的魅力和极好的声誉。今天人们更强调了食品的安全、饮品的安全，这就更加坚定黔东南茶界的信心。中华茶文化中强调茶的生长环境，优良的环境生产安全产品。中华茶文化是建立在优质安全的基础和前提下。中国西南的贵州东南部，属于亚高原，具有低纬度、高海拔和寡日照等绿茶生产的先决条件，全州70%的土壤都是酸性土壤，适宜茶叶生长，再加上全州62%的森林覆盖率和没有工业污染的青山上、绿水旁生产的茶叶质量极佳。这就是黔东南历来出好茶的客观原因。纵观古今茶史，黔东南的茶都有独特的韵味和风骚。去岑巩聆听茶圣陆羽评说思州茶品质，去黎平感受毛泽东等红色革命家与茶的不解之缘，去雷公山区的雷山品味生态茶的真谛。岑巩思州茶、黎平红色茶、雷山生态茶是中国绿茶中的尚未开放，少为世知的茶中绝唱中的黔东南三味茶。
          一味是历史茶。在一千多年前的唐朝，有一个被誉为茶圣的陆羽，写了一部《茶经》，他这样写道“茶生思州、益州、播州，往往而得之”，在当时的唐朝，尽管信息、交通都处在不发达的阶段，但思州茶却唱响了盛唐，多少年来，无论历史怎样的变迁，思州茶曾经的辉煌一直激励后人的追求。岑巩曾经的思州府，人们一直在追忆思州茶那道积淀厚重的历史茶，到黔东南、到岑巩品茶的历史，听远古的诉说。
          二味是红色茶。1935年元月中国工农红军进驻黔东南的黎平。党中央用了一周的时间在黎平为中国革命的前途、方向苦苦的寻求、探索、总结，中国共产党的黎平会议是中国共产党走向胜利的开始，是一道曙光。在红军进驻黎平县城，当地群众就拿出家里最好的、产于本地的黎平绿茶为红军解困、提神。这几天广大的红军指战员得到了休整，特别是有黎平茶的提神解困，以毛泽东同志为代表的党和红军领导人精神百倍，更加坚定中国革命的目标和方向，为中国革命从胜利走向胜利打下的坚实的基础。之后1986年胡锦涛同志任贵州省委书记时到黎平考察茶叶生产，2010年栗战书同志任贵州省委书记时也考察黎平的茶叶产业。这不仅是推进黎平和黔东南的茶产业发展，也使我们联想到，当年毛泽东同志的革命事业，以及当今胡锦涛同志、栗战书同志的革命事业与黎平茶结下的不解缘，他们都有一个共同点，就是饮了黎平茶之后，都把自己的事业不断推向了一个新的高峰。黎平茶是一道励志的红色茶。在当下各方仁人志士追求事业的发展和人生的进步，饮黎平红色茶励志。
          三道是生态茶。以雷公山为代表的高山生态茶，充分体现了中国绿茶的根本。注重茶的生态环境，茶的生长环境，雷公山区兼具低纬度、高海拔和寡日照，具有绿茶生长最好的气候环境、土壤条件。雷公山上的脚尧村、雀鸟村是中国绿茶最好的生长地之一。生产的脚尧牌茶叶是中国高山生态绿茶的样板，一直受茶叶界的青眯，雷公山银球茶是中国极品茶之一。在重视食品、饮品质量安全和实现质量可追溯制度的今天，雷公山的生态茶更是以其无穷的魅力再放异彩。
          饮茶思茶，思茶饮茶，黔东南的茶具有独特的魅力，但在当今的茶海中，黔东南茶产业的发展和走向必须认真的研究，制定对策，从长计议。