饮食之余　

冬天，喜欢做荠菜汤。冬荠优良于春荠，因为寒冷，荠菜全身被冻成褐灰色，吃在嘴里，散发着真正的乡野之气。野菜口感较柴，做汤时需要重油配，筒子骨汤最好不过，荠菜下进去，略微滚一滚，就可上桌。夹几根，清清碧碧的，荠菜的香味无法比拟，它让味蕾瞬间开出花来。

然而，荠菜这个东西也不能一次性吃多了，不然，闹心。一次也就买回三四两。是周末的早晨，早餐吃罢，骑车带孩子去大菜市，买点荤，再买点素。徘徊在一个个小摊前：一为叫他认识来自乡野的蔬菜，二为陶冶他的情操。尤其后者，人身上应该有一些植物性，而不是整天把自己浸在电玩游戏里。每当周末这个黄金时间段，别的孩子不是赶往学英语的路上，就是端坐在舞蹈绘画钢琴的教室里。我们家什么也没学，最多带他逛逛菜市场。采购完毕，再骑着车一路呼啸着回家，快乐无比。

生活中许多意想不到的乐趣，大抵来自亲爱的菜市，菜市简直是一个精神疗养所。孩子也说，我就喜欢去大菜市玩，那些看不够的鱼虾老鳖，有时候还可遇见野鸭、野兔，他兴奋异常，看了又看。菜市里什么都有，简直是万花筒，巷子里有鲜花，有金鱼，有热带鱼，有糖炒栗子，偶尔也有卖唱的，有人卖新疆草药，大喇叭不停息地喊：嗓子疼，嗓子痒，痰咳不出又咽不下，只喝一杯，保证见效……

这些沸腾的万花筒，反射出世间琐碎的热闹，把你的身心整个地充满，密不透风，让人无比热爱生活，顺带着也便觉得一日三餐并不那么艰难了。

但凡心情好，会做点好吃的，比如今天的锅里正焖着的糖醋带鱼，放葱段、蒜、姜、醋，大火烹炒几下，加水、冰糖，滚开，改小火焖。起锅时分，飘荡一屋子的鱼香。家里三口，皆内火重，吃完鱼，未免上火，一般会煲一砂锅冰糖银耳梨子汤，喝一碗，火则消了，滋润无比。

中国的母亲们向来伟大，一辈子把自己献给了厨房，烟熏火燎，毫无怨言，一双手伸出来都是变形的。早几年一直抗拒厨娘角色，觉得自己真是惨淡，一个心怀梦想的人怎舍身浪费在厨房？慢慢地，孩子来了，心气渐渐平和，日复一日，年复一年地烧锅倒灶，也就这么过下来了。

厨艺纵然没什么长进，但也悟出一二，但凡心情平稳，没有起伏，做出的菜会可口些。有一天，走在街上，看见一家小饭馆的店招：饭菜无语，味道说话。这八个字真好。有一天，孩子问：什么叫美味佳肴？不便直解，就问他：你现在正在吃的菜怎么样？他说：好吃啊。我说：好吃就是味道美的意思。佳肴的肴也是菜，佳，也是美的意思，就是菜很美味的意思。他点点头，似乎懂得。

整整五年，都是我做饭菜给他吃，从未在幼儿园吃。人人都说太娇惯了。可是，谁又能懂得一个母亲对孩子的爱意呢。反正上午不上班，闲着也是闲着，何不做点可口的饭菜喂养他。等他翅膀硬了飞走了，你想做给他吃，都不可能了。每天午餐，都是一个母亲和孩子的美好时光。早晨上学临出门，会征求小人家的意见，午餐想吃什么，他会一一点来。有时会说，随便吧，只要没有胡萝卜、蘑菇就行。

这是不能依他的，于是想办法，做一锅豆腐果，里面加乌心菜、蘑菇，蘑菇的精华留存在汤里，用汤浇在他的饭里，也就算吃过蘑菇了。胡萝卜不吃，就蒸熟，再拌到饭里，一样吃下去。

白萝卜不吃，切萝卜丝加到鲫鱼汤里，一样喝下去。只要有爱，就有耐心，没有什么做不了吃不下的。铁棍山药是他的心爱之物，每到冬天，小排汤里少不了。中医也说，要让他多吃山药，概因他脾胃虚弱。一次生病，两三天不进食，我试探：今天炒了肉片山药。他一骨碌爬起，就着山药吃下半碗饭。

每次看他满嘴冒油，作为妈妈，一种成就感油然而生——付出在厨房里的时间，也就不能称之为浪费了。那些美味会一直存在他的记忆里，多年以后，当我不在，他也会回忆起妈妈的味道，一生都带在身边，挥之不去。这大约是一个妈妈活在厨房里的意义所在。

周末下午，我们又去了一趟另一个大菜市，顺便考察了一下牛羊肉的价格，较之去年，涨幅不小；乳鸽涨价至25元一只，老鸽蹿到40元每只了。

菜市是民生的晴雨表，一切都趋向萎缩，唯有物价飞速上涨。

牛筒骨默默躺在牛肉下方，洁白安静，真想买一只煲汤，保准比街头的牛肉汤美味，可以在里面，下粉丝，下荠菜——窗外萧瑟，屋内久久飘荡着牛骨头的香气，喝一口，再喝一口，暖至心底。

再过一阵，就是“晚来天欲雪”的天气了，暖气会来，是真正的冬天，用罢晚餐，我出去暴走，不分寒暑。渐渐地，眼前一天天宽阔高远，人生不再是一场负累之旅。