为切实加强黔东南州学校食堂及其周边食品安全监管，保障学生餐饮服务食品安全，黔东南州从8月下旬至9月底开展秋季校园及其周边食品安全专项整治。
此次专项整治以校园及其周边200米范围为重点区域，以学校食堂及主要面向学生销售食品的餐饮服务单位为重点场所。主要加强隐患排查，落实食品安全主体责任。检查责任主体落实原料采购索证及验收情况、食品贮存及使用情况、从业人员岗位培训、设施设备运转情况、加强对学生食品安全知识教育等六个方面的内容。同时，加强检查指导，督促落实管理措施。对辖区内各级各类学校食堂、学生集体用餐配送单位及校园周边餐饮服务单位监督检查要达到全覆盖。重点检查餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专(兼)职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员健康体检及培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规范要求。进一步落实学校食堂“三个严禁”(即“严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐”)。
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