兰州大众美食文化节助力兰洽会

现场制作“烤羊肉”

现场展示的“宜宾燃面”

现场的兰州鼓子表演

人民网兰州7月5日电（王文嘉）5日上午，“中国·兰州大众美食文化节”在甘肃陇尚文化名小吃城开幕，80户餐饮企业在主会场展示特色菜品、美味小吃，进行厨艺展示，同时还开展了兰州鼓子、兰州方言相声、美食之歌演唱等文化展示与表演。

据悉，本届美食节从7月5日到7月11日共7天，以“展示大众美味、倡导饮食新风，提振消费信心，促进消费增长”为主题，突出面向大众、服务大众、围绕大众，倡导绿色节约消费，全力鼓舞和提振兰州地区消费信心。

本次文化节期间还将举行特色小吃展示展销、旅游文化产品展示展销和大众美食评选活动等三项活动，共设置了企业展位20个，以展台形式展示大众美食创新菜、面点、风味小吃、食品雕刻、糖艺、冷荤冷拼等大众美食；设置了个人展位10个，以个人选手为主，展示餐饮绝技绝活、大众美食菜点、风味小吃等大众美食。现场还将制作大众菜肴、面点、风味小吃、冷拼等，烹饪协会专家组评审组将对参展单位和个人选手的菜品、厨艺进行评选审定，并评选 “大众美食”品牌菜、兰州名优小吃、“餐饮绝技、绝活”，通过评选对获奖的菜品、个人、企业授予荣誉证书和牌匾。

据记者了解，甘肃省商务厅与兰州市政府联合举办的本次“中国·兰州大众美食文化展销会”，目的是展示陇原美食文化，弘扬传统大众餐饮，吸引百姓品尝评鉴，扩大餐饮消费，进而烘托第20届兰洽会的节会气氛。举办这次活动，也是要鼓励和肯定餐饮企业在转型发展中所取得的丰硕成果，继续支持和引导餐饮企业调整经营结构、创新经营模式、促进大众消费。