淮安“透明安全餐饮”2016年底前100%覆盖学校

淮安市食品安全透明共治新闻发布会现场

通过电脑或手机客户端，市民可以查看到学校食堂当日的菜品留样记录

人民网淮安4月19日电（耿志超）记者19日从淮安市食品安全透明共治新闻发布会上获悉，到2016年底，淮安市“透明安全餐饮”模式将100%覆盖全市学校食堂、80%的机关和企事业单位食堂以及50%的持证社会餐饮单位；“透明放心菜市场”覆盖全市70个室内农贸市场、89家大型商场超市和3家网货中心；“透明合格生产”覆盖全市大中型骨干食品生产企业。

“简单地说，食品安全透明共治体系就是让企业生产经营全过程实现‘网上直播’。”淮安市食品药品监督管理局局长邱金义表示，市民通过电脑或“食在淮安”APP，就可以随时随地查看线上运行的食堂和餐饮饭店实时操作全过程，包括原料来源、生产过程、检验结果、当日菜品留样记录等，为保障食品安全布下“天罗地网”。

下一步，淮安市将总结“食品安全透明共治体系”建设的经验，推动其向药品、医疗器械、保健食品、化妆品、行政执法等领域延伸，打造“透明药品”、“透明医疗器械”、“透明保健食品”、“透明化妆品”、“透明规范执法”，力争在全国率先打造“透明食药监”这一全新的食品药品监管模式。

据了解，淮安市食品安全透明共治体系从2015年5月开始研发，10月投入试运行，目前，已经过全市300家各类餐饮服务单位、50个农贸市场和20个各类食品生产单位的试点示范，受到了社会各界广泛的好评，被列为2015年智慧江苏示范（试点）工程。