组图：香港小伙“拜师”广西恭城油茶师傅 体验“打油茶”

香港“85后”小伙蔡少和现场“拜师学艺”

人民网香港4月16日电 （朱晓玲）4月16日，“赏心乐食”美食文化节在香港维多利亚公园开幕。在广西展区，恭城油茶飘香迎客，供不应求。前来观展的香港小伙还现场“拜师学艺”，体验了一回“打油茶”。

“这个看起来很好玩，没想过茶还可以这样做的，所以想试一试。”香港“85后”小伙蔡少和解释起“拜师”的原因。

只见油茶师傅将茶叶、生姜、大蒜、香菇等食材放入茶锅后，便开始了对蔡少和的手把手指导。就着中火，蔡少和先是要对食材捶上一阵。捶打的同时，蔡少和还不忘向身旁的师傅询问力度对不对、姿势对不对。当蔡少和把锅里的食材捣碎后，师傅帮忙放了些油到茶锅，然后加入沸水进行熬煮。煮上两分钟后，一锅黄油油的恭城油茶便鲜香出炉了。

现场准备了炒米花、排散、花生、葱花等佐料。将佐料往杯子里一放，再冲上热乎乎的油茶，油茶便更令人垂涎欲滴了。

据恭城瑶族自治县文旅广体局副主任黄启贵介绍，品尝了油茶之后，香港市民还可以通过扫描二维码，轻松网购包括浓缩油茶、月柿饼、罗汉果在内的众多瑶乡特色美食。（完）